admin, Autor w serwisie SMOKER | Grille z Wędzarnią | Grille | BBQ | dla cateringu | Grille z wędzarnią | Grille ogrodowe | Wędzarnie z Grillem | Grill | BBQ | Grille przydomowe | Wędzarnie ogrodowe z grillem
1
archive,author,author-admin,author-1,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-5.9,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

Author: admin

26 maja Drewno – charakterystyka

Drewno jako podstawowe (ekologiczne) źródło temperatury: Jak już wspomniałem wcześniej do wędzenia najczęściej używa się drewna liściastego podstawowe rodzaje to: olcha i buk. Doskonałym uzupełnieniem poprawiającym walory smakowe jest drewno z drzew owocowych oraz innych drzew liściastych. Mogą być również stosowane wióry, zrębki dymowe i trociny....

Więcej

21 maja Wędzenie

WĘDZENIE – (najstarsza metoda utrwalania żywności) Wędzenie jest to proces termiczny w trakcie którego żywność ( ryby, mięso i jego przetwory ) poddawane są działaniu temperatury oraz dymu w różnych warunkach oddziaływania od niskiej temperatury ( zimny dym ) do wysokiej         ( wędzenie metodą na gorąco ). Działanie...

Więcej

21 maja Peklowanie

Historia: Najstarszą metodą utrwalania pokarmu jest peklowanie (solenie), oraz wędzenie - pierwsze zapiski sięgają 4000 lat przed naszą erą a wywodzą się z Chin i Egiptu. W Europie pionierami byli Grecy ale na masową skalę zabiegi solenia wprowadzili Rzymianie. W połowie XIV wieku solenie udoskonalają Holendrzy i...

Więcej
wędzarnia grill 1

20 maja Przepis na wołowinę BRISKET – Rup

Przepis na wołowinę BRISKET – Rup Autor: Maciej Walnik Szef kuchni z inponujacym doświadczeniem, pracował w między innymi z Wojciechem Modestem Amaro, Melissa Tamalage w Polsce, Anglii i USA. Właśnie w USA narodziła się jego pasja do BBQ, wołowiny i street food. Jest właścicielem nowej marki Burganic, która...

Więcej

30 Gru Dietetyczne grillowanie nie tylko smaczne, ale i zdrowe

Majowe grillowanie czas zacząć. W smaku przygotowanych smakołyków łatwo się jednak zatracić. Dlatego - by nie przybyło nam dodatkowych centymetrów - warto grillować dietetycznie. A to znaczy nie tylko smacznie, ale i zdrowo.   Mimo że na ruszcie zabraknie miejsca dla karkówki, kiełbasek czy boczku, to na...

Więcej

30 Gru Fakty i mity na temat grillowania

W Polsce sezon grillowy rozpoczął się na dobre. Na każdym kroku, jak kraj długi i szeroki, ludzie grillują na świeżym powietrzu ciesząc się słońcem i zbliżającym się latem. Ale czy aby na pewno jest to zdrowy zwyczaj? Istnieje kilka mitów na temat grillowania, które postaramy...

Więcej

07 Sty Wielkie Grillowanie Żnin 2012

The term minimalism is also used to describe a trend in design and architecture where in the subject is reduced to its necessary elements. Minimalist design has been highly influenced by Japanese traditional design and architecture. In addition, the work of De Stijl artists is...

Więcej