Grill wędzarnia – Smoker II-600

Opis

Grillo-Wędzarnia „SMOKER II” to urządzenie składające się z grillo-wędzarni „SMOKER I” + dodatkowo zamontowany grill na przyczepie dwuosiowej o następujących parametrach :

„Smoker II – 600”

Grillo-wędzarnia „Smoker II – 600” – składa się z:  Lawety oraz dwóch zespolonych  Grillo-Wędzarni:

Laweta:

1. Długość: od 460 cm do 550 cm.
2. Szerokość : 198 cm. 
3. Dwie osie
4. Hamulec najozdowy
5. Lampy tylne wysuwane
6. DMC – do 2700KG

 

Grillo-wędzarnia : urządzene – składa się z trzech elementów – x2 :

 1.Palenisko x 2 szt.:  (0,72 m2)

• Długość : 60 cm.
• Średnica rury: (szerokość): ø 60 cm.
• Ruszt paleniska: pręt ø 20 mm.
• Ruszt do grilla/bbq: 2 x (27 cm x 58 cm); stal nierdzewna, pręt Ø 6 mm:
• Półka nad paleniskiem – do obróbki termicznej: 2 szt.

 

2.Część grillowa lub bbq x 2 szt:  (4,86m2)

• Długość: 130 cm.
• Średnica rury: ø 60 cm.
• Półki robocze- zdejmowane/ de montowalne
• Ruszt do grilla/bbq: 4 x (32 cm x 68 cm); pręt stal nierdz. Ø 6 mm

3.Wędzarnia lub BBQ x 2 szt.:  ( 1 komora podzielona na 2 części szt. – 1,1o m3; powierzchnia rusztów 4y poziomy = 4,55 m2 x 2

• Wysokość : 150 cm.
• Szerokość: 140 cm; podzielona na 2 komory (70 cm x 70 cm).
• Głębokość: 70 cm.
• Ruszty: 4 poziomy o wymiarach 2 x 4 (68 cm x 68 cm)
• Grubość pręta rusztu – stal nierdzewna ø 6 mm

4. Wyposażenie dodatkowe sugerowane – zamówienie ekstra:

• Markiza dwustronna – 2 szt. ( 350 x 270 )
• Oświetlenie LED – dwa reflektory , akumulator z linią zasilającą.
• Woda + zlewozmywak + butle wkłady.
• Stoły robocze – 2 szt.

Grillo-Wędzarnia  „Smoker II-600” jest podwójną grillo-wędzarnią mobilną, elementy grilla montowane są w układzie liniowym przypominającym kształt    (lokomotywy), trwała konstrukcja. Wykonany jest z blachy kotłowej o grubości: 6,2 mm. Malowane farbą z atestami spożywczymi do 800˚C.  Ruszt do grillowania/ bbq wykonany jest ze stali nierdzewnej pręt grubości : 6 mm.

Przeznaczony jest do pracy zarobkowej, obsługi dużych restauracji, masowych imprez wydajność:  800 – 1000 porcji / godzinę. Grillo-wędzarnia posiada wędzarnię dwustronną o średnicy/ kwadrat = 70cm x130 cm. Jednorazowy wsad do wędzarni: 120 kg do 140 kg.

!! Nie musimy używać sterowania elektronicznego !!

 Grille w których stosowane jest elektroniczne sterowanie temperaturą nie są grillami bbq tylko są piekarnikami, ladami do sprzedaży – uzależnione są od prądu nie wszędzie jest taka możliwość.

Grillo-wędzarnie typu SMOKER mogą działać swobodnie w terenie otwartym, lesie. Jako źródła temperatury wykorzystujemy  procesy powstałe ze spalania drewna ekologicznego liściastego – buk, olcha, drewno owocowe.

Możliwe jest oświetlenie Led zasilane z wewnętrznego akumulatora.

Kontrola temperatury odbywa się w przedziałach od : 20˚ C do 380˚ C.

Nad paleniskiem zamontowana jest półka o wymiarach : 50cm x 58 cm., służąca do postawienia garnka patelni itp.