PSTRĄG WĘDZONY
PSTRĄG WĘDZONY Obróbka termiczna ryb- Pstrąg : Najlepszą rybą do obróbki termicznej jest ryba świeża – skrzela jasno czerwone, oko szkliste, ości ryby nie
KIEŁBASA BIAŁA ZE SZPINAKIEM I FETĄ
KIEŁBASA BIAŁA ZE SZPINAKIEM I FETĄ Przepis na kiełbasę drobiową ze szpinakiem i serem feta. Kiełbasę białą serwujemy z pieczywem, możemy dodać do żurku, bigosu
KIEŁBASA POLSKA BIAŁA
KIEŁBASA POLSKA BIAŁA Do kiełbas najlepiej używać mięso wieprzowe z tuczników o masie powyżej 130 kg. Mięso powinno się wychładzać 48 godzin. Surowce: ( –
NOGA WIEPRZOWA SZYNKA W CAŁOŚCI
NOGA WIEPRZOWA SZYNKA W CAŁOŚCI ( Szynka wędzona na zimno ) 1. Surowiec: Szynka wieprzowa z kością i z nogą – 12 kg. 2. Przyprawy
SCHAB WIEPRZOWY WĘDZONY Z KOŚCIĄ
SCHAB WIEPRZOWY WĘDZONY Z KOŚCIĄ Peklowany metodą na sucho, wędzony metodą na gorąco Składniki: schab wieprzowy z kością cały – ok. 4 kg peklosól –
OGONÓWKA WĘDZONA TRADYCYJNIE CIEPŁYM DYMEM OLCHOWO–BUKOWYM
OGONÓWKA WĘDZONA TRADYCYJNIE CIEPŁYM DYMEM OLCHOWO–BUKOWYM Składniki: Peklowanie metodą na sucho Ogonówka – najlepiej z tłuszczykiem i ze skórą – waga ok. 3 kg Peklosól
KIEŁBASA WIEJSKA
KIEŁBASA WIEJSKA Do kiełbas najlepiej używać mięso wieprzowe z tuczników o masie powyżej 130 kg. Mięso powinno się wychładzać 48 godzin. Surowce: (Na 10 kg
