Od wielu lat w życiu społecznym modnym stał się grill. Przygotowanie dań z grilla stało się atrakcją spotkań towarzyskich. Ogólnie mówiąc:
Grillowanie: jest to obróbka termiczna produktów bezpośrednio nad ogniem w wysokiej temperaturze w krótkim czasie.
Wyższą formą takiej obróbki termicznej jest metoda stosowana barbecue ( bbq ).Charakterystyką tej metody jest to, że źródło temperatury jest poza miejscem obróbki termicznej. Inaczej mówiąc: barbecue ( BBQ ) – jest to obróbka termiczna w niskiej temperaturze długo pod przykryciem.
Główną zasadą stosowaną w tych metodach jest źródło temperatury powstające z drewna lub węgla drzewnego. W metodach tych powstaje poza smakami z stosowanych przypraw, dodatkowy smak z aromatu dymu. Może on być dodatkową zaletą, ale źle zastosowany może okazać się szkodliwy dla zdrowia- groźny czad.
Między innymi dlatego na podstawie Obwieszczenia Ministra Rozwoju z dnia 25 maja 2020 roku ( Monitor Polski, Dziennik Urzędowy Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa, dnia 3 czerwca 2020, Poz. 482 ) powstała zasadność włączenia do kwalifikacji rynkowej „Przygotowanie potraw z grilla i barbecue” do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji co wiąże się do powstania nowego zawodu „Kucharz Grill i Barbecue”.
Naprzeciw Państwa oczekiwaniom, Firma Cons- Med Sp. z o. o. Decyzją Ministra Rozwoju, Pracy i Technologii z dnia 13 kwietnia 2021 roku uzyskała uprawnienie do certyfikowania kwalifikacji „Przygotowanie potraw grill i barbecue”. Przystępując do egzaminu uzyskują Państwo zawód i Certyfikat Państwowy honorowany przez Ministerstwo Edukacji Narodowej i wszystkie państwa Unii Europejskiej Zobacz – IC decyzja CONS-MED przygotowanie potraw grill i barbecue
Nabycie kwalifikacji „Przygotowanie potraw grill i barbecue” znacząco zwiększy szanse na wysoką jakość obsługi w polskich restauracjach oraz innych lokalach gastronomicznych, a jednocześnie efektywne funkcjonowanie tych przedsiębiorstw i rozwój firmy. Profesjonaliści gwarantują bowiem oczekiwany przez gości poziom usług, rozwój firmy i realizację oczekiwań finansowych inwestora. Zawód „Kucharz Grill i Barbecue” zwiększy także przejrzystość kompetencji pracowników kuchni restauracyjnej i klarowne określenie ich umiejętności. Ułatwiony zostanie proces rekrutacji zarówno dla pracodawcy ( będzie mógł w sposób jasny i klarowny ocenić potrzeby w swoim lokalu ), a także dla osoby posiadającej kwalifikacje ( będzie mogła wykazać swoją specjalizację – posiadanie odrębnej umiejętności nie uwzględnionej w innych kwalifikacjach ).
ZDOBĄDŹ ZAWÓD!!!! – KUCHARZ GRILL i BBQ – Kurs kwalifikacyjny z egzaminem zawodowym!!
Efekty uczenia się jakie musi posiadać kandydat oraz przebieg walidacji : Przygotowanie potraw grill i barbecue (kwalifikacje.gov.pl)
Osoby zainteresowane przystąpieniem do egzaminu prosimy kontakt: mailowy: lk.smoker@gmail.com bądź kontakt telefoniczny (+48) 607-221-623.
Można skorzystać również z Naszego formularza zgłoszeniowego (zaznaczyć opcję tylko egzamin)- Formularz zgłoszenia na szkolenia Smoker
Kurs na kucharza grilla i BBQ – główne zalety
Kurs na kucharza grilla i BBQ to nie tylko szansa na zdobycie nowych umiejętności, ale przede wszystkim inwestycja w przyszłość. Dzięki temu szkoleniu uczestnicy mają możliwość zdobycia certyfikatu, który jest honorowany przez Ministerstwo Edukacji Narodowej i wszystkie państwa Unii Europejskiej. To otwiera przed nimi drzwi do pracy w renomowanych restauracjach, gdzie grill i BBQ są nieodłącznym elementem menu. Co więcej, nasz kurs pozwala na zdobycie praktycznej wiedzy, niezbędnej do przygotowywania smacznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół.
Struktura szkolenia kucharz grill i BBQ
Szkolenie kucharz grill i BBQ składa się z części teoretycznej i praktycznej. W trakcie części teoretycznej uczestnicy poznają zasady bezpiecznego grillowania i dowiadują się, jakie są najnowsze trendy w tej dziedzinie. Część praktyczna to przede wszystkim nauka przygotowywania różnego rodzaju potraw na grillu. Uczestnicy mają okazję samodzielnie przygotować dania, które później są degustowane i oceniane przez instruktorów. To doskonała okazja do zdobycia cennych wskazówek i porad od fachowców.
Komu polecany jest kurs na kucharza grilla i BBQ?
Kurs na kucharza grilla i BBQ jest przeznaczony zarówno dla osób, które chcą rozwijać swoje umiejętności kulinarne, jak i tych, które planują otworzyć własny biznes gastronomiczny. To prawdziwa akademia grillowania, będąca doskonałym rozwiązaniem dla osób chcących zaskoczyć swoich bliskich niebanalnymi potrawami z grilla. Niezależnie od celu każdy uczestnik kursu zyskuje solidne podstawy pozwalające mu na samodzielne przygotowywanie pysznych i zdrowych dań.
Prezes Zarządu
Leszek Kosarzecki
