Grill wędzarnia – KS II – 500

Opis

Grillo-wędzarnia smoker „KS II – 500”  składa się z trzech elementów:

1.  Paleniska
2.  Części grillowej lub bbq. + kanał dymowy
3.  Rura odprowadzająca dym – ( wyjmowana)

 

Palenisko:     

• Długość : 60cm
• Średnica rury – Ø 50cm
• Ruszt paleniska: pręt ø 16mm
• Ruszt do grilla/bbq: 2 x (19 cm x 38 cm)

 

Część grillowa lub bbq.

• Długość: 130 cm
• Średnica rury – Ø 50cm
• Ruszt do grilla/bbq: 3x (43cm x 48cm)

 

Rura ( wymienna ) odprowadzająca dym:

• Wysokość: 96cm
• Średnica rury = 160 mm zakończona szyberkiem.

 

Opis urządzenia:   Grill smoker „KS II – 500” – (Wersja Oryginalna) -charakteryzuje się liniowym układem elementów, przypominającym kształt (lokomotywy). Posiada dwie nóżki z kółkami oraz dwie bez kółek. Wykonany jest ze specjalnej blachy z większą domieszką węgla o grubości : 4 mm – 6mm.

Specjalny stop blachy z dodatkiem węgla oraz odpowiednia grubość blachy powoduje to że blacha ta ma właściwości jak szamot w kominach – pozwala to na utrzymywanie trwałej długo utrzymującej się stabilnej temperatury (szczególnie ważne jest to przy niesprzyjających warunkach pogodowych – wiatr, deszcz, mróz itp.)

Uwaga !

Grille posiadające nie odpowiednią blachę o grubości poniżej 4mm nie nadają się do profesjonalnego użytku. Mają krótką żywotność poza tym w szczególnych warunkach – deszcz, wiatr, zima, mróz ciężko jest utrzymać reżim temperaturowy co w efekcie ma przełożenie na jakość wykonanych przez siebie specjałów.

Ruszty w naszych urządzeniach do grillowania/bbq wykonane są ze stali nierdzewnej prę  grubości –  Ø 6mm.

Grill  marki smoker typ: KS II 500 przeznaczony jest do użytku w gastronomii  – restauracyjne  tarasy, agroturystyka. Grill nie posiada wędzarni. Obróbka termiczna odbywa się poza paleniskiem. Palenisko posiada drzwiczki z wyciętym otworem w którym zamontowany jest szyber do regulacji temperatury. Nad paleniskiem jest uchylana pokrywa a na niej zamontowana jest półka o wymiarach :  20cm  x  48cm,  służąca do postawienia garnka, patelni i.t.p. Jako źródło temperatury wykorzystujemy drewno liściaste – najlepsze buk, olcha, dąb lub inne (patrz drewno) najlepsze suche, sezonowane. W trakcie obróbki termicznej nie ma kontaktu tłuszczu z żarem. Doskonały do obróbki termicznej w systemie BBQ – powolna obróbka produktów w niskich temperaturach pod przykryciem – długo. Idealny do obróbki termicznej: steków wołowych, burgerów, brisket wołowy, żebro wołowe, łopatka, szynka wieprzowa – duże gabaryty itp.

W przypadku grillo-wędzarni smoker KS II 500 jest możliwość dokupienia Przystawki do Wędzenia – do wyboru mamy trzy wielkości: Ø 300, Ø 400, Ø 500.